Les gourmandises de kiki

09 juin 2021

Mousse verte comestible pour cake design

Coucou mes p'tits gourmets voici une petite recette pour créer sa mousse comestibles pour décorer vos gâteaux cake design ou autre selon vos idées.   1 oeuf entier 13g de sucre en poudre 30g de miel liquide 25g de farine 4g de levure chimique colorant vert   Mettre dans un bol l'oeuf et le sucre puis battre jusqu'à blanchissement. ajouter le miel et le colorant verts doser selon la couleur souhaiter. Puis finir en ajoutant la farine et la levure, bien remuer le tout. Mettre dans un moule en silicone le miens... [Lire la suite]
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03 mai 2021

Makis végétariens

Coucou mes p'tits gourlmets voici une recette de makis végétariens. Vous pouvez évidemment remplacer le fromage et l’avocat par d’autres ingrédients tels que le saumon, le thon, le concombre.... J ai fait aussi version en jambon vache qui rit pour les enfants et enrober des graines de sésames.   2 feuilles d’algues de nori 160g de riz japonais (ou de riz rond) 2g de sel fin 5g de sucre en poudre 4 ou 5 portions de vache qui rit 1 avocat bien mûre sauce soja sucrée   Préparation du riz : Laver le riz jusqu’à ce... [Lire la suite]
19 avril 2021

Paris brest

Coucou mes p'tits gourmets voici une recette de Paris brest dessert idéal pour ce qui aime le praliné. Pour 12 personnes  Cercle de 28 cm   Pâte à choux 112g de lait 2g de sel 2g de sucre en poudre 50g de beurre  75g de farine t55 130g d'oeufs Amandes éffilée   Crème mousseline  500 ml de lait 80 g de jaunes (4 à 5 œufs selon leur taille) 120 g de sucre 50 g de maïzena 250 g de beurre 130g de pâte à praliné sucre glace   Pâte à choux Préchauffer le four à 150°C. Dans une casserole... [Lire la suite]
28 mars 2021

Brownies

Cela fait un petit moment que j'avais une folle envie de brownie et qui malheureusement et un gâteau bien calorique. Donc voici une petite recette en version un peu plus allégé Toute les recettes posté peuvent se faire sans le TM cela n'empêche pas de suivre la recette.     160g de beurre mou 60g de cacao en poudre non sucré 5 oeufs 160g de sucre de canne 160g de farine cerneaux de noix Arôme noix de pécan et fève de tonka (facultatif)   Casser les noix et écrasez  les un peu, puis les disperser... [Lire la suite]
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26 mars 2021

Fondue de poireaux au lait de coco au cookéo

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette que beaucoup apprécié à refaire sans hésitation. Pour 4/5 personnes 1kg de poireau frais ou surgelés 20g d'huile d'olive 25g de moutarde aigre douce au curry 200g de lait de coco   Mettre les poireaux avec l'huile d'olive et cuire 10 min cuissson rapide. A la sonnerie enlever le surplus d'eau des poireaux. Assaisonnez  de sel et poivre,ajouter la moutarde et le lait de coco bien mélanger le tout j 'ai laisser en mode réchaud quelques minutes. servir
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25 mars 2021

Cake au chocolat

Coucou mes p'tits gourmets, voici un cake au chocolat fait par mon fils pour le goûter    POUR UN MOULE À CAKE DE 16CM :2 oeufs (100g)100g de sucre en poudre  110g de farine  10g de cacao en poudre amer 2.5g de levure chimique 70g de crème liquide entière40g d'huile de tournesol   Dans une salaider mettre le sucre en poudre et les oeufs mélanger environ 3 min vitesse moyenne. Ajouter la crème  et fouetter pendant 2 min. Verser la farine, le cacao et la levure et remuer jusqu'à ce que tout soit... [Lire la suite]
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22 mars 2021

Pâte feuilletée rapide et végan

Recette vu sur le blog perle en sucre. Cette recette est géniale, facile et rapide pour un résultat super feuilleté et délicieux ! On mélange grossièrement tous les ingrédients suivi d'une pause de la pâte pendant au moins 30 minutes, avant de faire 2 tours simples et 2 tours doubles, comme on le ferait pour une pâte feuilletée classique, mais sans temps de repos au frais entre les tours. Allez c'est parti en attaque Pour 730 g de pâte 300 g de farine T55 280 g de... [Lire la suite]
21 mars 2021

Fondant au chocolat & crème anglaise

Coucou mes p'tits gourmets voici des petits fondant au chocolat en version individuel, recouvert d'une crème anglaise hummm miam miam. Recette réalisé avec le thermomix mais bien sur vous pouvez le faire sans. Avec la recette vous pouvez faire 9 en individuel ou un grand à faire selon vos envie.   Crème anglaise 300g de lait 3 jaune d'oeufs 50g de sucre extrait de vanille   Fondant au chocolat 200g de chocolat noir 125g de beurre 3 oeufs 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50g de farine   ... [Lire la suite]
19 mars 2021

Cake au citron et à l'huile d'olive de Christophe Bacquié

Coucou mes p'tits gourmets, voici le gouter d'aujourd'hui il m'a donne toute de suite envie quand je les vu sur le blog c'est ma fournée.   RÉALISATION : POUR UN MOULE À CAKE DE 16CM :2 oeufs (100g)150g mis 120g de sucre en poudre 120g de farine  2.5g de levure chimique 70g de crème liquide entière40g d'huile d'oliveLes zestes de deux citrons bio (pas trop petits les citrons !)Pour le sirop (INDISPENSABLE !) :50g d'eau minérale50g de jus de citron50g de sucre en poudre   Pâte à cake au citron Dans une... [Lire la suite]
19 mars 2021

Chou fleur colombo & coco au cookéo

Coucou mes p'tits gourmets voivi une recette d'une repas équilbré et pas trop calorique aussi ^^. Pour 4/5 personnes   1kg de chou fleur  1 CàS de colombo 200g de lait de coco 500g d'escalope 1 oignon sel, poivre 15g d'huile d 'olive   Blanchir le chou fleur coupé en bouquet en  cuisson rapide dans son pamier vapeur pendant 4 min, puis réserver. Mettre en mode dorer faire revenir l 'oignon coupé en émincé la viande en lamelles ajouter l 'huile d'olive remuer régulierement pour ne pas que ca colle au... [Lire la suite]
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