Les gourmandises de kiki

01 août 2022

tartes aux poireaux

Coucou mes p'tits gourmets , voici une recette de tarte aux poireaux.   Moule tarte de 24 cm 6 portions   1 pate feuilllété ou brisé   1 oignon 1 cuillère a soupe d'huile d'olive 1kg de poireaux 25cl de crème de soja 2 oeufs sel, poivre, muscade gruyère râpé    Faite votre pâte à votre façon, réserver. Emincer l'oignon et les poireaux . Chauffer une poele avec l'huile d'olive puis faite revenir le tout pendant quelques minutes, remuer régulièrement pour pas que cela colle au fond de la... [Lire la suite]
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18 juillet 2022

Bowlcake façon snicker

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de bowl au cake. C’est un bol de muesli, mais revisité en gâteau du petit-déjeuner. Dans un “bowl” (bol en anglais).   Pour 1 bol 100g de compote sans sucré ajouter 1 oeuf 40g son d'avoine 10g pépite de chocolat 1+1 cc de beurre de cacahuete quelques cacahuètes entière facultatif     Dans un bol, mettre l'oeuf et la compote de pomme, bien mélanger avec l'aide d'une fourchette Ajouter 1 cc de beurre de cacahuètes, le son d'avoine, les pépites de chocolat ... [Lire la suite]
04 juillet 2022

Verrine concombre et vache qui rit

Coucou mes p'tits mes gourmets, voici une autre petiten recette de verrine.   Pour 10 verrines 1 concombre 10g d' huile d'olive Sel ,poivre 6 portions Vache qui Rit 15g de  lait 1 tranche et demi de jambon blanc persil   Mettre dans le  le concombre (après l'avoir lavé et enlevé les éventuels pépins), l’huile d’olive, saler et poivrer puis mixer vitesse 5 pendant 20 secondes environ. Réserver la préparation. Après avoir nettoyé le , mettre le fouet... [Lire la suite]
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03 juillet 2022

Verrine betteraves et boursin

Coucou mes p'tits gourmets, voici une autre recette de verrines. Pour 10 petites verrines   300 gr de betteraves cuites 300 gr de boursin persil ou ciboulette   Mixez les betteraves en morceaux avec 150g de boursin dans un blender pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remplissez les petites verrines et réservez au frais. Au moment de servir décorez chaque verrine de mousse fromagère ail et fines herbes (au siphon ou avec poche a douille comme j'ai fait) Ajoutez une feuille de menthe... [Lire la suite]
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01 juillet 2022

Galette de courgette et thon

Coucou mes p'tits gourmets, une recette bien sympathique, léger  accompagné d'une salade. Pour environ 10 galettes    500g de courgette rapés 1 petite boite de thon (130g) 2 oeufs 25g de creme liquide légère 60g de farine Echalote, persil sel, poivre   Lavez, essuyé et râpez les courgettes . Mettez-les dans un torchon propre et pressez bien pour retirer le jus. Emincez finement l'échalote et le persil. Ajoutez-les au courgettes puis mélanger, ajoutez y la crème, les oeufs, la farine, le sel et poivre... [Lire la suite]
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25 juin 2022

Verrine st môret au thon

Source: cuisine AZ Coucou mes p'tits gourmets voici une petite recette de verrine qui rafrichira un peu. Pour 10 verrines      250g de thon au naturel en boîte 150g de St Môret, 2 petites échalotes 10 brins de ciboulette Gressins   Épluchez les échalotes et rincez-les sous l’eau froide. Puis sur une planche de cuisine et à l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, émincez-les finement. Rincez sous l’eau froide également les brins de ciboulette puis ciselez-la. Ouvrez les boîtes de thon et égouttez la... [Lire la suite]
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20 juin 2022

Salade de pommes de terre façon currywurst

Recette vu sur le blog amadine Cooking Coucou mes p'tits gourmets la chaleur fait son grand retour et du coup les salades aussi. Pour 4 personnes   600g de pommes de terre 3 saucisses de Francfort (ou Strasbourg) 2 œufs quelques cornichons 2 CS de mayonnaise 1 CS de fromage blanc 1 cc de moutarde  1 cc de curry en poudre ciboulette ou persil sel   Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Faire cuire les pommes de terre environ 20min dans une... [Lire la suite]
13 juin 2022

Boule de cristal dragon ball

Coucou mes p'tits gourmets voici une idée déco pour décorer un gateau cake design par exemple   200g de jus de pomme 50g de sucre en poudre 14g de gélatine  colorant orange Etoile rouge   Faite tremper la gélatine dans de l'eau bien froide pendant 10 min. mettre dans le bol du tm le jus de pomme, le sucre, puis faite chauffer 5min/55°C/ vitesse 2. A la sonnerie mettez quelques gouttes de colorant doser selon la couleur souhaiter mélanger 10sec/ vitesse 3. A la sonnerie ajouter la gélatine bien éssorer dans le... [Lire la suite]
01 mai 2022

Entremet coeur rouge

Coucou mes p'tits gourmets, voici une  coeur tout rouge réalisé a l'occasion d'un mariage. Pour cette recette j'ai utilisé le moule silicone coeur bombé 170mm de silikomart  Pour 8/10 personnes   Biscuit vanille 50g de beurre 50g de sucre  1 oeuf 50g de farine  1cc d'extrait de vanille 2g de levure 20g de lait   Crémeux framboise 100g de purée de framboise 2 oeufs 40g de sucre en poudre 20g de jus de citron 50g de beurre  2g de gélatine 200 blooms   Mousse au chocolat noir ... [Lire la suite]
24 avril 2022

Tarte framboise et chocolat

Voici une petite tarte bien sympathique avec l'acidité de la framboise et le chocolat noir fond un bon duo. Pour 8 personnes   Pâte sucrée (pour un cerlce de 22 cm) 45g de sucre glace 60g de beurre 125g de farine t55 1 jaune d'oeuf  Curd framboise  200g de purée de framboise 40g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine 8g de jus de citron 8g de maizena 25g de beurre Mousse au chocolat noir 70 g de lait 100 g de chocolat noir 160 g de crème fraîche 35 % 1 feuille de gélatine  (2 g) ... [Lire la suite]