Les gourmandises de kiki

17 septembre 2017

Gateau maquillage

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau sur le theme maquillage.

12 parts

Biscuit léger au chocolat/ ganache chocolat au lait

gateau maquillage 17

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06 septembre 2017

Gateau maquillage

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau maquillage

10 parts

Biscuit léger au chocolat/ ganache kinder maxi

gateau maquillage 03

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05 septembre 2017

Gateau hérisson

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau avecun p'tit hérisson

10 parts

gateau chocolat léger/ ganache chocolat au lait

gateau hérisson 03

04 septembre 2017

Roulé girafe

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de roulé girafe à la crème de noix de coco et fruits aux myrtilles qu'on m'a demander de faire.

J'étais surprise du gout un mélange qui se marie bien.

10 parts

Génoise

4 oeufs

100g de sucre en poudre

100g de farine

20g de cacao en poudre

Crème noix de coco

125g lait de coco

10g noix de coco ou arome

31g de sucre

13g de maizena

31g beurre demi-sel

Myrtilles

 

Génoise 

Mettre dans le bol du TM le fouet ainsi que les oeufs et le sucre en poudre programmer 8 min/50°C/ vitesse 3 (ou au bain marie).

A la sonnerie ajoutez la farine puis programmer 15 sec/vitesse 3.

 Préchauffer le four à 180°C

A la sonnerie, prélever  4 cuillères à soupe de la pâte et réaliser les décors sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson. Cuire 2min.

Pendant ce temps, ajouter le cacao à la pâte restante et bien mélanger.

Sortir la plaque du four, recouvrir les motifs blancs de la pâte au chocolat.

Enfourner 10 min. Sortir la génoise du four, la retourner sur un torchon mouillé et la décoller du papier sulfurisé. La retourner de façon à ce que le dessin soit sur l’extérieur

 

Crème noix de coco

Mettre tout les ingrédients dans le bol sauf le beurre et programmer 7min/90°C/vitesse 4.

Ala sonnerie ajouterles morceaux de beurre et mélanger 30 sec/ vitesse 4.

Versez le tout dans un saladier, filmez la crème coco au contact et conservez au réfrigérateur une fois qu’elle a refroidit.

Avant de l’utiliser, fouettez la bien afin qu’elle retrouve toute son onctuosité et redevienne lisse.

 

Montage

Photo prise sur internet pour vous montrerle déroulement

235639-1

 Une fois le roulé filmé laissez plusieurs heure le temps au frigo.

gateau roulé girafe 03

roulé girafe

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03 septembre 2017

Gateau doudou âne

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau doudou âne.

10 parts

rainbows cake vanillé (vert et bleu)/ ganache chocolat blanc

gateau doudou ane 03

gateau doudou

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27 août 2017

Gateau hérisson

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau hérisson

15 parts

Biscuit chocolat léger/ ganache chocolat au / chantilly chocolat

gateau hérisson 27

gateau hérisson 27

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Gateau Vaiana

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau Vaiana

10 parts

Biscuit léger au chocolat/ ganache chocolat au lait

gateau vaiana 27

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19 août 2017

Wedding cake

Coucou mes p'tits gourmets voici un weeding cake réalisé a l'occassion d'un mariage de Patricia et Patrice.

 C'est ma plus grand et grosse pièce montée.

70 parts

2 gateaux composé de biscuits chocolat léger/ganache chocolat noir poire

1 gateau composé de biscuit chocolat léger/ganache chocolat noir cerise

 

wedding cake 19

 

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15 août 2017

Gateau famille ours

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau  réalisé pour les 1 an du loulou d'une amie.

10 parts

Biscuit léger au chocolat/ ganache chocolat au lait

gateau ours 15

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Esquimaux fraise/ framboise

Coucou mes p'tits gourmets, voici des glaces rapide à réalisé et super bon.

Pour 6 esquimaux

 

100g de fraises

100g de framboises

30g de sucre en poudre

2 yaourts grecques

 

Mettre les fruits dans le bol du tm et programmer  5min/ 50°C/ vitesse 2.

A la sonnerie mixer 20sec/ vitesse 3.

Racler les parois et ajouter les yaourts et mélanger 30 sec/ vitesse 3.

Versez la préparation dans moule a esquimau, puis réserver au congèle plusieurs heures avant de déguster.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

glace framboise fraise

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