Les gourmandises de kiki

23 juillet 2016

Poulet entier au cookéo et ses petites pommes de terre

Coucou mes p'tits gourmets, voici et encore une recette réalisé avec  le cookéo j'avoue j'en suis fan.

Recette vu sur le blog recette cookéo modifié a ma façon.

Pour 4 personnes.

 

  • 1 poulet entier
  • 1 oignon émincé
  • 10g d'huile d’olive
  • 1 cube or
  • la moitié d'un sachet papillote de poulet
  • 1 petite boîte de champignon
  • 300 ml d’eau
  • 20g de farine
  • 1 boîte de pomme de terre

 

En mode dorer, mettre l'huile et faire dorer les oignons et le poulet sur toutes ses faces.

Mettre les ingrédients restant dans la cuve sauf pommes de terre.

Mettre en cuisson rapide  pendant 20 minutes.

Ajouter les pommes de terre, remettre cuisson rapide 10 min.

A la fin de la cuisson, mettre la farine pour épaissir la sauce.

Poulet entier et ses pommes de terre au cookéo

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22 juillet 2016

Saumon de carotte et du boursin au cookeo

Coucou mes p'tits gourmets, voici  une recette de saumon de carotte avec une petite douceur de boursin réalisé avecle cookeo, mais comme je dit souvent la recette est realisable avec une simple cocotte minute.

Recette sur le blog la cuisine de boomy fait légerement quelques modifications.

Pour 4 personnes

 1 oignon

400g de carottes

1 cc d'huile d'olive

4 saumons

120g d'eau

1 cube

sel, poivre

1 c à s de boursin

 

Eplucher et couper l'oignon et les carottes en rondelles.

En mode "dorer" mettre les légume, l'huile, sel et poivre y faire revenir en mélangant.

Rajouter l'eau et le cube.

Stopper le mode "dorer", mettez les saumon sur les carottes et lancer une cuisson rapide pour 12 min.

Sortir le saumon et reserver au chaud, rajouter le boursin dans la cuve, mélanger, mettre en mode "dorer" pendant 2 min.

Servir accompagner de riz,  pâte  ....

saumon au boursin

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21 juillet 2016

Gâteau minion

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gateau minion réalisé pour le copain de mon fils, et j'ai même eu droit à la participation de mon p'tits pour la creation du gateau de son copain trop chou ^^.

10 parts

Biscuit vanille/ ganache chocolat

gateau minion 19

20 juillet 2016

Brioche chinois à la rhubarbe

Coucou mes p'tits gourmets dernièrement je vous ai poster une recette de rhubarbe curd, avec cette rhubarbe j'ai eu l'envie de tester avec une brioche.

Ca change et toute ma tribu ont aimé.

Brioche

180g de lait

10g de levure sèche

40g de sucre semoule

1cc de sel

400 g de farine

75g de beurre mou

1 oeuf

rhubarbe curd

dorure

un peu de lait

sucre perlé

Préparation de la pâte à brioche.

Mettre le lait et la levure dans le bol du TM puis régler 2min30/37°C/vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez-y le sucre, sel, farine, beurre et l'oeuf puis régler 2min30/ fonction pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser la pâte doubler de volume.

Création de la brioche

Sortir la pâte du saladier, dégasez- la et divisez la en 7 pâtons (environ 100g chaque pâton)

Etalez vos pâtons en rectangle et mettez sur toute les rectangles de la rhubarbe curd, enroulez- les sur elle même et placez les dans un moule ou sur le silpat.

Laisser de nouveau la pâte gonfler, badigeonner la brioche de lait, parsemer de sucre perlé.

Enfourner à fout préchauffer à 170°C pendant 20 à 25 min.

brioche_chinois___la_rhubarbe_curd

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19 juillet 2016

Crème au citron

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de crème au citron adapté au thermomix.

 

3 oeufs

150g de sucre en poudre

20g de maizena

500g de lait

180g jus de citron ou pulco

 

Mettre dans le bol les oeufs et le sucre mixer 1 min/ vitesse 4.

Ajouter la maizena, le lait et le jus de citron puis programmer 12 min/ 90°C/ vitesse 3 "oter le couvercle".

Répartir les crèmes dans des ramequins, filmer les ramequins et mettre minimum 4h au frigo avant de déguster.

crème au citron

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18 juillet 2016

Rhubarbe curd

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de rhubarbe curd vu sur le blog les folies de Christalie qui m'a donner envie de tester, chose faite.

Recette réalisé avec thermomix

  • 500 g de rhubarbe préparée
  • 30 g + 100g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1/2 c à café d'agar-agar (facultatif)

 

Préparation :

Couper la rhubarbe en tronçons de 3 cm et les mettre dans le bol du Thermomix avec 30 g de sucre en poudre puuis régler 15 min / 100°C / Vit 2.

Si ça colle en milieu de cuisson ajouter un peu d'eau. (pas eu besoin )

On obtient une compote épaisse.

Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et l'agar, puis régler 6 min / 80°C / Vit 3.

A la sonnerie, mixer 15 sec / Vit 9 on obtiens une compote lisse.

Ajouter le beurre et mixer encore 1 min / Vit 3.

Mettre dans un gros pots ou plusieurs petits pots, laissir refroidir.

Se consomme tel que, ou intégré dans vos pâtisseries.

rhubarbe curd

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15 juillet 2016

Paupiette de veau farcie au cookéo

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de paupiette de veau farci réalisé avec le cookéo, pas de panique pour celle qui ne la possède pas la recette et réalisable sans avec tout simplement un cocotte.

Pour 4 personnes

 

  • 4 paupiettes de veau farcies
  • 1 boîte de champignons
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Herbes de Provence
  • 15cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • Sel, poivre

 

Préparation:

Éplucher et émincer l'ail et l'oignon, versez les dans la cuve ouis ajouter l'huile et les paupiettes.

Démarrer le Cookeo en mode "dorer"

Laisser revenir la viande de chaque côtés.

Ajouter tous les autres ingrédients, remuer puis  programmer 25 minutes en mode "cuisson rapide".

paupiette de veau farci au cookéo

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14 juillet 2016

Brioche roulée au nutella

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de brioche au nutella.

Recette adapté au TM5.

 

130g de lait demi écrémé

1 sachet de levure boulanger

300g de farine

3 jaunes d'oeufs "dont 1 pour la dorure"

40g de sucre

40g de beurre mou en dès

50g de pépites de chocolat "pas mis"

sel

nutella

 

Mettre dans le bol du tm le lait et la levure puis programmer 2 min 30/ 37°C/ vitesse 1.

Ajouter la farine, les 2 jaunes d'oeufs, le sel, le sucre, le beurre programmer 2 min30/ épi.

Laisser la pate reposer jusqu'à ce quel a doubler de volume.

Dégasez la pâte,  étalez la pour former un rectangle.

Coupez 8 bandes et badigeonner les de nutella.

Roulez chaque bande  sur elle même et coupez en les  8 bandes en deux, et mettez les dans un moule a cake en les serrant.

Laisser reposer 1h30 à l'abri de l'air.

Apres ce temps écoulé, badigeonner la brioche de jaune d'oeuf parsermer de pépite de chocolat et enfourner à four préchauffer à 165°C pendant 20 à 25 min.

brioche_au_nutella

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12 juillet 2016

Riz aux carottes épicé au colombo

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de riz aux carottes épicé au colombo.

Recette réalisé avec le cookéo mais peut être réalisable sans.

Pour 4 personnes

1 oignon

1 cc d'huile d'olive

600g de carottes

120g de riz cru

400g d'eau

1 cube de volaille

 

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

En mode "dorer" faite revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.

Ajouter les carottes, et faite revenir le tout.

Ajouter le riz, le cube et l'eau et un peu de colombo (a doser selon les gôuts)

 Lancer une cuisson rapide de 14 min.

Servir.

carottes au riz aux colombo

 

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11 juillet 2016

Gateau bb8

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gâteau bb8, le corps est réalisé en gateau et la tête en rice crispie :-)

Retrouvez moi sur facebook aussi en tant que délicieuse tentation :-)

10 parts

Biscuit chocolat/ ganache nutella

 

bb8 12