Source: sur le site des recettes récapitulatif thermomix

 Quand on voit les prix de la purée d'amande c'est onéreux donc j'ai chercher sur internet et je suis tomber sur cette recette.

Super contente du résultat, j'ai même essayer avec de la noisette, cà marche aussi

 

Dans le bol du TM:

Mettre 300g amandes ou de noisette dans le bol et mixer 1 min à vit5,

puis 30 sec à vit 6 et racler l'intérieur du bol.
Mixer 30 sec à vit 6 et laisser reposer 5 min pour éviter de chauffer les amandes (cela altérerait les qualités nutritives des amandes ou noisettes).

Mixer 30 sec à vit 7 et laisser reposer 15 min.
Mixer 1 min à vit 6 et laisser reposer 30 min : la consistance des amandes ou noisettes se modifie.
Mixer 1 min30 à vit 5 et laisser reposer 10 min.
Mixer 30 sec à vit 5, racler et de nouveau 30 sec toujours vit 5. Laisser reposer 5 min.
Mixer 1 min à vit 6.

La purée d'amandes ou noisettes est prête à être utilisée.

Elle se conserve dans le frigo sans problème.

purée d'amande

purée d'amande