Montécaos
Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron.
Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année.
En fonction des ingrédients qui entrent dans la composition de ces biscuits, on peut distinguer divers types de mantecados.
Ils peuvent être parfumés d'un zeste de citron, à la cannelle, à l'amande, mais aussi au chocolat ou à la noix de coco.
2 verres de farine
1 verre de sucre en poudre (mis 1/2 verre)
1cc de cannelle
3/4 d'huile
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre tout les ingrédients dans un saladier, puis mélanger avec les doigts.
Si le mélange est trop liquide, ajouter petit à petit de la farine ou à l'inverse si le mélange et trop sableux, ajoutez de l'huile.
Former des boules, puis disposez les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, mettez un peu de cannelle sur les montécaos.
Enfourner 20 min.
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