Brioche au lait concentré non sucré

Coucou mes p'tits gourmets, voici une brioche au lait concentré non sucré réalisé pour le p'tit de ce matin.

J'ai vu cette recette de brioche sur le blog les folies de Christalie.

140g de lait concentré non sucré

1 oeuf

60g de sucre en poudre

1 sachet de levure boulanger

1 cà s de rhum

350g de farine

1/4 de sel

60g de beurre

Mettre dans le bol du Thermomix , le lait concentré non sucré, le sucre, l'oeuf, la levure et régler 3 mn / 37°c / Vit 1.

A la sonnerie, ajouter la farine, le rhum et le sel puis programmer 5min/ fonction pétrin.

Finir en ajoutant le beurre, puis régler de nouveau 5min/ fonction pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier, recouvert à l'abri de l'air et laisser la pâte pauser minimum 1h.

Après le temps de pause écouler diviser la pâte en 3 et faite une tresse.

Laisser de nouveau pauser jusqu'à ce qu'elle et doubler de volume.

Badigeonner la brioche de lait en enfourner à four préchauffer à 180°C pendant 25 min.

Comments

[christalie]

bravo : je te prends les photos pour te mettre à l'honneur ! bises

[patou]

trés jolie brioche

[vanni]

Très belle.

Bonne journée.