Pomme d'amour

Coucou mes p'tits gourmet, a l'occasion de l'anniversaire de ma fille j'ai réalisée des pommes d'amour.

Pour 6 pommes

6 petites pommes

colorant rouge (quelques gouttes)

20 g de beurre

125 ml d'eau

250 g de sucre

50 g de glucose

Versez l'eau dans une casserole, et ajouter le sucre et le glucose

Vérifiez que votre caramel atteigne 150°C avec un thermomètre de cuisson (ou comptez 10 minutes en gros à partir du moment où ca commence à bouillir)

Ajoutez hors du feu le beurre et le colorant, mélangez énergiquement avec une spatule en bois

Piquez les pommes avec des pics en bois (il faut qu'ils tiennent bien)

Enroulez chaque pomme dans le caramel pour les recouvrir entièrement de caramel

Déposez les pommes sur du papier cuisson, elles vont durcir en quelques minutes et seront prêtes à manger.

Comments

[patou]

trés bien réussies pour une premiére

[christalie]

jolies pommes !!!