Nougat maison

Coucou mes p'tits gourmets, tout d'abord je vous souhaite mes meilleurs voeux pour 2018.

Je commence l'année avec du sucrée pour pas changer mes habitudes lol.

Et je commence avec du nougat maison et ben je peut vous dire que j'en acheterai plus.

Recette sur cokomix

110g d'amandes

110g de pistaches

1 blanc d'oeuf

400g de miel liquide

2 feuilles d'azyme

Mettre le fouet dans le bol

Ajouter blanc d 'oeuf et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Ajouter le miel liquide dans le Thermomix et cuire 60 min/100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.

20 min avant la fin de cuisson du mélange au thermomix mettre au four préchauffer a 150°C  les amandes et pistaches pendant 10 min.

A la sonnerie du thermomix ajouter dans le bol les amandes et les  pistaches chaud et mélanger 15 sec/ sens inverse/ vitesse 3 et garder toujours le fouet.

Ajouter 1 feuille de papier azyme dans un cadre à pâtisserie rectangulaire.

Verser le nougat, aplatir avec la spatule.

Ajouter  l'autre  feuille de papier azyme sur la préparation.

Réserver au frigo.

Astuces pour nettoyer le bol en y mettant de l’eau bouillante et j’ai fait tourné 3 min / Varoma / V4 avec le fouet : plus une goutte de nougat dans le bol

Comments

[christalie]

Meilleurs voeux et ils sont superbes tes nougats !! bravo !!