creme patissiere - Les gourmandises de kiki

5 avril 2022

Choux a la crème façon st Honoré

Coucou mes p'tits gourmets, une reviste esthétiquement du St honoré Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder ou acheter Pâte à choux 125g d 'eau 50g de beurre 1.5g de sel 75g de farine T55 3 oeufs Craquelins 40g de beurre 40g de sucre roux 50g poudre...

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Tags: chantilly, crème pâtissière, pate a choux, crème diplomate, choux à la vanille, craquelin

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1 novembre 2018

Eclair à la vanille

Coucou mes p'tits voici des éclairs à la vanille Environ 10 éclairs Pâte à choux 125g d'eau 62,5g de beurre 2,5g de sel 75g de farine 125g d'oeuf Crème patissière 500g de lait 80g de sucre 4 jaunes d'oeufs 25g de maizena 25g de farine gousse ou extrait...

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Tags: crème patissière, pate a choux, choux, éclair

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1 mai 2018

Fraisier

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de fraisier différente seulement au niveau crème que la dernière recette de fraisier poster. Pour 8 parts Pour 2 disques de génoise : 2 œufs 75g de sucre 75g de farine Crème diplomate 4g de gélatine 250g de...

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Tags: crème patissière, chantilly, génoise, crème diplomate, fraisier

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6 février 2017

Brioche suisse

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de brioche suisses. Pour 10 brioches Pate a brioche 200 g de lait 25 g de levure fraîche 80g de beurre 500g de farine 1 oeuf 1 c à c de sel 80 g de sucre Crème pâtissière 500 gr de lait 3 oeufs 70 gr de sucre...

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Tags: Brioche, thermomix, crème pâtissière, pépite de chocolat, suisse

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20 janvier 2017

Galette des rois à la frangipane

Coucou mes p'tits voici une recette de galette à la frangipane, tout le monde a aimer, la crème d'amande mélangé à la crème pâtissière se marie très bien se qui donne une galette pas trop lourde , ni écoeurante à manger. 2 pâte feuilletée inverse pour...

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Tags: thermomix, crème d'amande, crème patissière, fève, galette des rois

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1 novembre 2016

Brioche chinois

Coucou mes p'tits gourmets, a l'occassion d'halloween j'avais ps spécialement d'idée en tête, alors j'ai voulu tester une brioche coloré version halloween. Cela change de l'originalité mes enfants ont trouvés ca sympas. Pour 1 gros chinois Pâte à brioche...

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Tags: Brioche, crème pâtissière, chinois, halloween, thermomix TM5

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2 septembre 2015

Gâteau tutti frutti

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de tutti frutti. Génoise 4 oeufs 200g de farine 200g de sucre en poudre crème pâtissière 500g de lait 50 g de farine 80 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 2 ( 4g) feuilles de gélatine 2 cs d'extrait de vanille fruits...

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Tags: fruits, thermomix, crème patissière, génoise, tutti frutti

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30 août 2015

Millefeuille

Coucou mes p'tits gourmets,aujourd'hui je vous propose la recette d' un millefeuille. 3 pâtes feuilletées du commerce ou comme moi fait maison Crème pâtissière : 1l de lait 80 g de maizena 170 g de sucre 4 oeufs 50g de beurre 2 cs d'extrait de vanille...

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Tags: thermomix, crème patissière, pate feuilleté, millefeuille, fondant

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6 avril 2015

Forêt blanche aux fraises

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui je vous propose une recette de forêt blanche à ma façon réalisé à l'occassion de Pâques. Pour la génoise 130 g de farine 130 g de sucre 4 œufs Pour le sirop d'imbibage 100 g d'eau 100 de sucre 10g de sirop de fraise...

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Tags: fruits, fraises, crème patissière, chantilly, chocolat blanc, kitchenaid, forêt blanches, vermicelles

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23 novembre 2014

Kiwier

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui je vous propose une recette d'un kiwier à ma façon. Pour 8 personnes Génoise 3 oeufs 90g de farine 90g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure Pour le sirop de punchage 90 g de sucre 100 g d'eau 20 g de kirsch (facultatif)...

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Tags: kiwi, thermomix, crème patissière, chantilly, génoise, kitchenaid