25 juillet 2016

Pain Arabe

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de pain arabe adapté au TM5. Recette donner par une amie. 300g d'eau 12g de levure sèche 300g de semoule fine 200g de farine 20g de beurre 20g de sucre 1cc de sel 2cà s d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf pour la dorure graine de sésame "facultatif"   Mettre dans le bol l'eau et la levure puis programmer 2min30/ 37°C/ vitesse 2. Mettre les ingrédients restant dans le bol puis pétrir 2min30/ pétrin. Laisser la pâte lever pendant 40min  dans le bol. Dégasez la... [Lire la suite]

25 février 2014

Beignets de Carnaval

Source: recette de ma belle mère Voici une recette de beignets que j'ai fait avec mes filles vu que c'est les vacances scolaires et carnaval approche, une vraie tuerie se mange sans faim et par gourmandises.              Pour avoir moins de pâte à beignets vous pouvez diviser la recette en 2     1kg de farine 6 oeufs 2 verres de sucre semoule 1 gros pot de crème fraîche 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique 2 oranges zeste+jus huile de friture ... [Lire la suite]
02 février 2014

Crèpes légère

Source: recette perso   Voici de bonne petites crèpes légères Pour 43 mini crèpes= 2 crèpes/ 1,5 Ppts ou 18 grandes crèpes = 1 crèpe/ 2 Ppts   120g de farine 130g de maïzena 250g de lait écrémé 250g d'eau 2 oeufs 1cc de bicarbonate 1pincée de sel   Mettre tout les ingrédients dans le bol du TM et mixer 20 sec/ vitesse 6. Y a plus cas créer vos crèpes.     Bonne chandeleur
18 mars 2013

Pâte à pizza à l'ail et à l' origan

Source: récapitulatif des recettes thermomix Après la pâte à pizza légère, voici une pâte à pizza aromatisé. Après cuisson en retrouve un pâte toute moelleuse, à refaire   280g d'eau tiède 20g d'huile d'olive sel, ail, origan 500g de farine 1 sachet de levure déshydraté ou 15g de levure fraîche   Mettre l'ail et l'origan dans le bol. Mixer vit 8 quelques secondes pour émincer le tout. Ajouter l'eau, l'huile d'olive, la levure et le sel. Mélanger le tout 10 sec /vitesse 4. Ajouter la farine et mixer... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Napolitain aux spéculoos

Source: Mes ptits délices Une dessert vraiement bon, au bon goût de spéculoos. Tout le monde ont aimées, pour mon premier napolitain je suis contente de moi.   Comme mesure utiliser un pot de yaourt 1 yaourt nature 2 pots de sucre en poudre (mis 1 pot 1/2) 2 sachets de sucre vanillé 3 pots de farine 1/2 pot d'huile 3 oeufs 3/4 d'un sachet de levure 60g de spéculoos mixés extrait de vanille pâte au spéculoos (voir dans pâte à tartiner)   Décors: Glaçage blanc 1 blanc d'oeuf 100g de sucre glace jus... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Galettes bretonnes

Source: larousse des desserts Pierre Hermé Des petites gâteaux tout moelleux, rappel des souvenirs de vacances passez en famille.   130g de beurre 135g de sucre en poudre 2g de sel 1 oeuf 230g de faine 7g de levure chimique   Faites ramollir le beurre, puis mélangez le avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite l'oeuf et malaxez avec une cuillère en bois pendant quelques minutes. Verser ensuite la farine et levure et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettez celle- ci en boule, enveloppez la dans du... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Baguettes Viennoises

Coucou me revoilà après une petite absence, je reviens avec une recette de baguettes viennoises trouvé sur le blog les folies de christalie. Recette réalisé avec le thermomix mais cela nous empêche pas de le faire avec la map ou à la main. 250g de lait demi- écrémé 30g de levure de boulanger 500g de farine 100g de beurre  (mis de la margarine à 39% MG) 2cc se sucre en poudre 1 cc de sel 1 oeuf pour la dorure (mis du lait)   Dans le bol du TM mettre le lait et la levure puis programmer 2min/37°C/vit 1. A la... [Lire la suite]
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05 août 2012

Pâte sucrée de Pierre Hermé

Source: Pierre hermé "larousse des desserts" Je suis tombée par hasard sur cette pâte sucrée, et je me suis dit faut que j'essai, chose faite. A refaire sans hésitation                  210g de farine 85g de sucre glace (mis 70g) 1 oeuf 1/2 gousse de vanille (mis de l'extrait) 125g de beurre (mis 100g de margarine) 25g poudre d'amande 1cc de sel   Tamiser la farine et la poudre d’amandes dans deux récipients séparés. Couper le beurre en... [Lire la suite]
14 juillet 2012

Gaufres légères

Source: perso Aujourd'hui je vous met une recette de pâte à gaufres toute simple à faire, en version allégé. Avec cette recette j'ai réalisés environ 18 gaufres. Pour les wet wet 2Ppts la gaufre                        30g de margarine à 38% (ou beurre) 2 oeufs 1cc de bicarbonate 250g de lait écrémé 100g d'eau 150g de farine 100g de maizena 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique   Avec le thermomix ... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Gâteau au chocolat sans beurre

Source: recette perso J'ai beaucoup entendu parler du philafelphia milka, et je me suis dit faut que j'essaie. J'ai pas trop apprécier cette pâte à tartiner sur du pain, d'ailleurs ma tribu me l'on dit aussi .Donc pour ne pas, jeter j'ai testé en faisant un gâteau qui je trouve donne un autre goût. Ayant tous aimés le gâteau, j'achèterai cette pâte à tartiner que pour faire mon fameux gâteau. Tout moelleux, sans matière grasse, allégé et même en sucre. Pour les wetwets et pour 8 personnes 4Ppts/la part ... [Lire la suite]
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