27 mars 2018

Poirier

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de poirier, par contre oublier d'ou j'ai prise la recette. Pour 6 personnes Génoise cacao: 2 oeufs 50 gr de sucre 42 gr de farine 8 gr de cacao Crème mousseline vanille: 3 jaunes d'oeufs 70 gr de sucre 25 gr de maïzena 250 ml de lait 1 gousse de vanille 175 gr de beurre  Garniture: 300 gr de poire au sirop Sirop vanille (65 g sucre, 50 ml d'eau et 1/2 gousse de vanille) Pour la génoise: Montez ensemble les oeufs et le sucre en vitesse moyenne. Une... [Lire la suite]

20 janvier 2018

Layer cake au Kinder Bueno

Coucou mes p'tits gourmets, voici un layer cake, très gourmand. Pour 10 parts  Génoise au chocolat 4 oeufs 100g de sucre 120g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère a soupe dechocolat en poudre amer Sirop d'imbibage 100g d'eau 50g de sucre Ganache au nutella 150g de crème liquide bien froide 500g de mascarpone 120g de nutella kinder bueno Coulis au chocolat 60g de crème liquide 30g de chocolat noir 20g de beurre Décoration Kinder de votre choix   Génoise au chocolat Préchauffer le four... [Lire la suite]
27 décembre 2017

Entremet vanille- poire caramel

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette d'entremet mousse vanille sur poire caramélisé sur un biscuit au chocolat. 12 parts Génoise au chocolat 4 oeufs 75g de sucre en poudre 55g de farine 20g de chocolat en poudre amer Poires caramélisées 400g de poire 20g de beurre 50g de sucre canne Mousse à la vanille  3 jaunes d’oeufs  45g de sucre   300 ml de lait   1 gousse de vanille   8g de gélatine 200 ml de crème entière bien froide Décor utilisé spray velours vert... [Lire la suite]
03 décembre 2015

Délice aux fruits rouge

Coucou mes p'tits voici une gâteau réalisé pour la filleule de mon mari c'est un dessert qui ressemble a une forêt noire il y a juste des fruits à la place des cerises Génoise au chocolat 4 oeufs 100g de sucre en poudre 100g de farine 20g de chocolat amer en poudre Sirop d'imbibage 50g d'eau 50g de sucre 350g fruits rouges 600g de crème liquide entiière Décoration 1 photo personnalisé ou autre colorant bleu "facultatif"    Génoise au chocolat Mettre dans le bol du TM le fouet ainsi que les oeufs et le... [Lire la suite]
08 novembre 2014

Forêt Noire

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui ses mon anniversaire et pour cette occassion j'ai réalisé un gâteau que j'adore. Pour la génoise est la base d’autre type de gâteau comme la forêt-noire ou Moka, on peut aussi la  déguster au goûter ou au petit déjeuner. Je vous propose une recette facile et inratable du grand chef pâtissier "Cyril Lignac". Pour 8- 10 personnes   Génoise au chocolat 6 œufs 170 g de sucre 130 g de farine 40 g de cacao 30 g de beurre 1 sachet de levure Sirop d'imbibage jus des cerises... [Lire la suite]