01 janvier 2016

Entremet coco, chocolat au lait & mascarpone

Coucou mes p'tits gourmets, je vous souhaite une bonne année 2016 que tout vos voeux se réalisent. Voici mon premier dessert sucré de l'année un entremet coco, chocolat au lait & mascarpone. Pour 6 entremets individuel   biscuit 125g de sablé à la noix de coco 50g de beurre mou Mousse chocolat au lait 180g de chocolat au lait 3 jaunes d’œuf 3 blancs d’œuf 20g de sucre en poudre Mousse mascarpone 3 feuilles de gélatine 3 oeufs (blancs et jaune séparé) 70g de sucre en poudre 250g de mascarpone 20g  de... [Lire la suite]

17 novembre 2015

Gateau chocolat avec topping de carambar style cupcakes

Coucou mes p'tits gourmets, voici un gâteau chocolat- carambar présenter en cupcakes j'ai trouvé ca mignon et originale pour mon gâteau d'anniversaire. Pour 16 carrés Topping au carambar 250g de mascarpone 20carambar 50g de lait 6 carambar couper en 3 pour la déco Gâteau au chocolat 250g de sucre en poudre 50g de cacao en poudre amer 2 oeufs 90ml d'huile 75ml d'eau bouillante 1 yaourt 180g de farine 1cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate 1 pincée de sel   Préparation du toppping au carambar Faites... [Lire la suite]
12 novembre 2015

Cupcakes fraise tagada

Coucou mes p'tits gourmets, voici une autre recette de cupcake mais cette fois c'est avec de la fraise tagada. Pour 12 cupcakes Glaçage 250g de mascarpone 20  fraises tagada 3 càs de lait colorant rose (facultatif) Base de cupcakes 100g de beurre fondu 3 oeufs 200g de farine 90g de sucre en poudre 1/2 de levure chimique 60g de lait 15g pourdre d'amande   Préparation du glaçage Faites fondre les fraises tagada dans le lait (en rajouter si nécessaire). Mettre la mascarpone dans votre robot mélanger... [Lire la suite]
27 août 2015

Tiramisù

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de tiramisù, super bon frais et gourmand il y avait longtemps que je n'en avais pas fait. 4 oeufs 90g de sucre en poudre, 250g de mascarpone café 30 boudoirs cacao en poudre Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel. Dans une terrine ajouter les jaunes d'oeufs avec le sucre et remuer jusqu'à blanchissement puis ajouter la mascarpone et bien remuer. A cette préparation ajouter les blancs neige et remuer délicatement avec une... [Lire la suite]
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10 août 2015

Bavarois fraise- framboise

Coucou mes p'tits gourmets, à l'occasion de l'anniversaire du petit titi Bryan et de notre fille Lilly, j'ai réalisé un bavarois fraise- framboise. Biscuit cuillère 3 blancs d'oeufs (90g) 3 jaunes d'oeufs (60g) 100g de sucre (mis 80g) 80g de farine 20g de maïzena Mousse aux fraises 250g de fraises 80g de sucre 3 blancs d'oeufs 250g de mascarpone 2g d'agar- agar   Mousse aux framboises même recette que la mousse aux fraises juste a changer les fruits Décor azyme     Biscuit cuillère Mettre... [Lire la suite]
16 mai 2015

Cake pops tout chocolat

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de cake pops tout chocolat. Pour le gâteau au chocolat je me suis basé sur une recette trouvé sur le blog de Lilie Bakery. Pour une vingtaine de cake pops Gâteau au chocolat 130g de farine 50g de maïzena 1cs de levure chimique 15g de cacao 3 oeufs 100g de sucre 120g de crème liquide 250g de mascarpone décoration des cake pops 100g de chocolat noir 100g de crème liquide  Bâtonnets à sucettes 1 Support pour les piquer 300g de chocolat vermicelles Gâteau au chocolat ... [Lire la suite]
02 avril 2015

Cake pops vanille- chocolat

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de cake pops de Lilie Bakery. Pour 20 cake pops   Cake à la vanille 2 oeufs 110g de sucre en poudre 110g de beurre fondu 100g de farine 1cc de levure chimique extrait de vanille 200g de mascarpone décoration des cake pops  Bâtonnets à sucettes 1 Support pour les piquer 300g de chocolat vermicelles Cake à la vanille Préchauffer le four à 180°c. Dans un récipient, battre  les oeufs avec le sucre. Ajoutez y le beurre fondu, puis mélanger. ... [Lire la suite]
21 décembre 2014

Bûche citron meringuée

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui je  vous propose une recette de bûche au citron meringuée. Pour 10 à 12 personnes. génoise 4 oeufs 75g de sucre en poudre 75g de farine crème au citron 100g de sucre en poudre 50g de margarine ou beurre 2 oeufs entiers + 1 jaune 80g jus de citron+ zestes  125g de mascarpone Pour la meringuée 2 blancs d'oeufs 90g de sucre en poudre 1 pincée de sel Génoise Mettre dans le bol du TM le fouet ainsi que les oeufs et le sucre en poudre,programmer 8 min/50°C/... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Verrines à l'orange

Source: jours de fêtes Je suis tombé sur cette recette en feuilletant un livre et cela m'a donné envie d'en manger, et comme on dit faut passer son envie. J'ai réalisé 10 verrines.   Crème à l'orange 3 oranges 90g de beurre 120g de sucre 10g de fécule de maïs ou maizena 4 oeufs   Crème mascarpone 3 oeufs 80g de sucre 250g de mascarpone     Crème à l'orange: Mettre dans le bol le jus des 3 oranges, le beurre, le sucre, la fécule de maïs et les oeufs, puis cuire le tout 8 min/90°C/ vitesse 3. ... [Lire la suite]
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