pate a choux - Les gourmandises de kiki

5 avril 2022

Choux a la crème façon st Honoré

Coucou mes p'tits gourmets, une reviste esthétiquement du St honoré Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder ou acheter Pâte à choux 125g d 'eau 50g de beurre 1.5g de sel 75g de farine T55 3 oeufs Craquelins 40g de beurre 40g de sucre roux 50g poudre...

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Tags: chantilly, crème pâtissière, pate a choux, crème diplomate, choux à la vanille, craquelin

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1 juin 2020

Churros

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de churros j'ai vu qu'il avait plus sorte voici laquelle j'ai opté pour une première fois, contente et très bon. MISE EN GARDE ‼️: En regardant différent blog, j'ai appris que certains avaient eu des soucis...

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Tags: pate a choux, churros, friture, robot

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7 avril 2019

Gnocchis à la parisienne

Coucou me p'tits gourmets voici une recette de gnocchis accompagner d'une salade c'est l'idéale. Source: cuisne az Pous 6 personnes Pâte à choux 6 oeufs 230g de farine 110g de beurre 70g de gruyère râpés 20cl d'eau ou lait 1cc de sel Sauce béchamel 1...

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Tags: béchamel, pâte à choux, gnocchis

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1 novembre 2018

Eclair à la vanille

Coucou mes p'tits voici des éclairs à la vanille Environ 10 éclairs Pâte à choux 125g d'eau 62,5g de beurre 2,5g de sel 75g de farine 125g d'oeuf Crème patissière 500g de lait 80g de sucre 4 jaunes d'oeufs 25g de maizena 25g de farine gousse ou extrait...

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Tags: crème patissière, pate a choux, choux, éclair

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9 septembre 2018

Pâte à choux

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui une recette de pâte à choux recette du livre rose "la patisserie de Christophe Felder". J'ai réaliser environ 40 choux de 4 cm Pâte à choux 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 1 cc de sucre semoule 1 cc de sel 115g de...

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Tags: pate a choux, christophe felder

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28 janvier 2018

Chouquette au chocolat

Coucou mes p'tits gourmets aujourd'hui je propose la recette de chouquette au chocolat que j'ai réalisé pour le goûter. J'ai réalisé 50 petites chouquettes 150g d'eau 80g de beurre 1cc de sel 30g de sucre 110g de farine 10g de cacao en poudre amer 3 oeufs...

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Tags: chocolat, thermomix, chouquettes, pate à choux

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13 juillet 2017

Eclair en choux chantilly

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette d'éclair en choux chantilly. Pour 10 éclairs. Pâte à choux 150g d'eau 80g de beurre 1cc de sel 20g de sucre 120g de farine 3 oeufs Chantilly 400g de crème liquide entière bien froide 35g de sucre en poudre...

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Tags: thermomix, chantilly, pate a choux, choux, éclair

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3 novembre 2015

St Honoré de Christophe Felder

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui je vous propose une recette de St honoré réalisé pour l'anniversaire de ma petite Sylvie. La recette viens du livre pâtisserie de Christophe Felder. Dans la recette j'ai rajouter de la chantilly qui n'était pas...

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Tags: chantilly, caramel liquide, pâte feuilletée, christophe felder, crème chiboust, pâte à choux, st honoré

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26 août 2015

Chouquettes

Coucou mes p'tits gourmets aujourd'hui je proopose la recette de chouquette que j'ai réalisé pour le goûter. J'ai réalisé 30 chouquettes et pour les wet wet: 1 ppts la chouquette. 150g d'eau 80g de beurre 1cc de sel 20g de sucre 120g de farine 3 oeufs...

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Tags: thermomix, chouquettes, pate à choux, sucre perlé

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11 mars 2014

Gougères aux 3 fromages

Voici des petites gougères aux fromagesbien sympathique un apéro. 130g de gruyère râpé mélanger de fromage (emmental, maasdam, mozzarella) 80g de beurre noix de muscade 1cc de sel poivre 150g d'eau 120g de farine 3 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Mettre...

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Tags: oeufs, thermomix, beurre, gougères, apéro, pâte à choux, farine t55, mignardises