30 avril 2018

Entremet royal au chocolat

Coucou mes p'tits gourmets, voici ma version du royal au chocolat Pour 8 parts Dacquoise amande 75g de sucre glace 15g de farine 60g de poudre d'amande 75g de blancs d'oeufs 75g de sucre semoule Craquant praliné :  80g de chocolat pralinoise  40g de fines crêpes Dentelle  Mousse au chocolat au lait : 170g de chocolat au lait 40%  3g de gélatine  125g de lait  250g de crème liquide entière Glaçage miroir au chocolat 12g de gélatine en feuilles 100g d'eau  170g de... [Lire la suite]

28 novembre 2016

Nutella

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de nutella maison qui me donner envie de tester il y a un bon moment et chose faite. Recette vu sur cookomix. Pour un gros pots ou 2 petits 30g de noisettes décortiquées 90g de chocolat noir 200g de chocolat praliné 400g de lait concentré sucrée 30g d'huile de noisette 1 pincée de sel   Mettre les noisettes dans le bol et pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter dans le bol le chocolat noir coupés en morceaux, le... [Lire la suite]
28 mars 2016

Crousti praliné chocolat mascapone

Coucou mes p'tit gourmets, voici une recettede Pâques gourmand et léger à la fois. Pour réalisé la recette de la même façon que lisez bien la recette complète avant la réalisation. Pour un 10/12 parts Le croustillant praliné 65g de gavottes 20g de chocolat blanc 80g de chocolat praliné 40g de praliné Mousse mascarpone  3 feuilles de gélatine   3 oeufs (blancs et jaune séparé)  70g de sucre en poudre  250g de mascarpone  20g  de lait 1 pincée de sel Mousse chocolat au lait 320g de... [Lire la suite]