Flamby

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de flamby (ou flanby) au Thermomix avec le même goût que ceux du commerce voir meilleurs.

Recette repérer sur le blog cookomix, j'ai juste calculer en smarpoint pour les wet wet.

Pour 7 ramequins

Pour les wet wet: 6 smarpoint le flan

500g de lait demi écrémé

200g de crème liquide 4%de MG

15g de sucre vanillé

40g de sucre roux

2g d'agar agar

arome vanille

7 cuillère à soupe de caramel liquide

Mettre 500 grammes de lait, 200 grammes de crème fraîche liquide, 15 grammes de sucre vanillé, 40 grammes de sucre roux, 2 grammes d'agar-agar et 1 cuillère à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.

Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et cuire 14 min/90°C/vitesse 3.

Ajouter 7 cuillères à soupe de caramel liquide  à répartir dans vos 7 moules à Flamby ou ramequins.

Verser doucement la préparation du Thermomix en la répartissant dessus.

Réserver pendant 4h minimum avant de déguster.