Gâteau madeira

source: mes p'tits délice

J'avais envie de faire un gâteau et cette recette m'a donnée l'envie de la tester.

Le biscuit Madeira est  un gâteau ferme, moelleux qui peut être découpé et modelé sans s'émietter.

3 oeufs
130 g de beurre (mis 80g)
150 g de sucre
100 g de farine
50 g d'amandes en poudre
3 c à s de jus de citron
2 c à s de zeste de citron
1 sachet de levure chimique

Faire blanchir le beurre en pommade avec le sucre et les zestes de citron.

Ajouter un par un les oeufs et le jus de citron.

Incorporer enfin la poudre d'amandes, puis la farine et la levure.

Cuire 30 à 40 min à 180°C.

Comments

[patou]

oh avec une créme anglaise miamiam