Hachis parmentier

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui je vous propose une recette de hachis parmentier.

le hachis

1  oignon

30 g de beurre

400 g de viande haché

 sel, poivre

La purée

1kg de pomme de terre

320g de lait

20g de beurre

sel, poivre, noix de muscade

gruyère râpé

Le hachis

Mettre dans le bol l'oignon epluché et coupé en 4 puis mixer  5 sec / vit 5, racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et faire rissoler 4 min/ 90° C /vit 1.

A la sonnerie ajouter la viande hachée, le sel et le poivre, et prolonger la cuisson 9 min/90°C //vit 1

Déposer la viande dans un plat à gratin.

La purée

Insérer le fouet, mettre les pommes de terre, le lait, le sel, poivre et la noix de muscade dans le bol et cuire 16min/ 100°C// vit sans gobelet.

A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 15 sec/ /vit 3 .

Recouvrir la viande avec la purée et parsemer de gruyère rapé.

Faire gratiner au four 15 min à 220°C.

Comments

[kiki8]

merci, et oui c'est vraie

[christalie]

du basique efficace ! bon appétit !!