Gaufres à la patate douce aux épices

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de gaufres à la patates douces.

Pour 8 gaufres environs

200g de patates douces

75g de farine semi complète

50g de mascarpone

20g de sucre complet

2 oeufs

4g de levure

cumin

cannelle

sel

noix de muscade

Épluchez votre patate douce et coupez-la en morceaux avant de la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit fondante (env. 25 min.).

Puis quand elle est bien fondante et encore chaude, versez-la dans un récipient avec les oeufs, le sucre et le mascarpone.

Avec un batteur électrique, fouettez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.

Puis ajoutez la farine de blé semi-complète et la levure.

Enfin assaisonnez avec le cumin, la cannelle, la muscade et le sel.

Ne lésinez pas sur les épices, c'est véritablement ce qui donne du goût à ces gaufres.

Versez l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de préparation dans le gaufrier jusqu'à épuisement de la préparation.

Comments

[kiki8]

BONNE IDée de recette merci