Colombo de poulet et ses légumes

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de colombo de poulet avec ses p'tits légumes.

Une recette aux saveurs antillaises.

Pour 4 personnes

500g blanc de poulet

1 oignon

300g d'aubergines

300g de tomate

1cc de colombo

1 citron vert

sel, poivre

Coupez les blancs et les légumes en morceaux, et émincez finement l'oignon.

Dans une poele faite revenir les blancs de poulet avec le colombo et sans ajout de matière grasse, remuer régulièrement pour éviter que cela colle, puis réservez.

Faite cuire dans la même poêle l'oignon jusqu'à qu'il soit doré.

Remettre les morceaux de blancs cuit dans la poêle, ajouter les légumes.

Laissez mijoter sur feu doux pendant 30 min en remuant de tant en tant.

En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez.

Comments

[patou]

hummm j'adore

[christalie]

que ça sent bon !!