Les gourmandises de kiki

31 décembre 2017

Guimauve façon chamallow

Coucou mes p'tits gourmets, voici les dernière recette de l'année que je partage avec vous. Ce sont des guimauves façon chamallow. Recette source cookomix Pour la petite histoire, la guimauve est utilisée depuis l’antiquité, elle était alors sucrée au...

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Tags: blanc d'oeuf, thermomix, chamallow, guimauve

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29 décembre 2017

Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Coucou mes p'tits voici une recette de boudoirs ou biscuits à la cuillère. La recette du biscuit cuillère (ou biscuit à la cuillère) remonte au 18ème siècle. La pâte était alors couchée avec une grande cuillère (d’où le nom de ce biscuit), ce qui donnait...

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Tags: boudoirs, petits gateaux, biscuit à la cuillère, charlotte, blanc d'œufs, biscuit

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27 décembre 2017

Entremet vanille- poire caramel

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette d'entremet mousse vanille sur poire caramélisé sur un biscuit au chocolat. 12 parts Génoise au chocolat 4 oeufs 75g de sucre en poudre 55g de farine 20g de chocolat en poudre amer Poires caramélisées 400g...

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Tags: crème anglaise, caramel, génoise au chocolat, noel, entremet, poire, mousse vanille, gateau bonnet

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26 décembre 2017

Les cannes St Nicolas

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de petits sablés "les cannes de ST Nicolas" super bon et vite mangés. Recette de Patisserie de Christophe Felder Pour 60 Sablés environs 375g de farine 250g de beurre mou 150g de sucre glace 12cl de lait a...

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Tags: biscuits, petits gâteaux, st Nicolas, Canne

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15 décembre 2017

Bûche noix de coco insert citron

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de bûche un mousse coco sur un insert citron hum miam miam Bûche 28 cm 10 parts Pour le curd citron : 80g de jus de citron+ zeste 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 20 g de maïzena 50 g de beurre doux Pour le...

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Tags: thermomix, bûche, noel, insert citron, mousse noix de coco, sablé coco

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10 décembre 2017

Sablés nuages

Coucou mes p'tits gourmets, voici des p'tits sablés tout nuageux 35 sablés environs 1 oeuf 100g de sucre glace 120g de beurre mou 250g de farine Mettre tout les ingrédients dans le bol de votre robot, mettez le batteur feuille, et pétrir a vitesse moyenne...

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Tags: sablés, pate a sucre, nuages, pate sablé

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8 décembre 2017

Bûche vanille coeur framboise

Coucou mes p'tits gourmets, voici une autre recette de bûche toute bleu 10 parts Insert framboise 300g de framboises 70g de sucre en poudre 4g de gélatine Financier à la pistache 100g de sucre en poudre 50g de pistaches en poudre 25g de farine 2 blancs...

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Tags: buche, themomix, noel, financier pistache, mousse vanille

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5 décembre 2017

Bûche Vanille au coeur caramel beurre salé

Coucou mes p'tits gourmets, les fêtes de fin d'année et voici une^recette de bûche de mousse vanille avec un insert au caramel et un croquant au chocolat. Pour 10 personnes Crémeux au caramel beurre salé 6g feuilles de gélatine 125g de sucre en poudre...

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Tags: vanille, crème anglaise, mousse, bûche, caramel beurre salé

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4 décembre 2017

Yaourt à la vanille

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de yaourt à la vanille. Recette vu sur les sachet de ferments lactiques spécial yaourtière Pour 9 pots 1L de lait entier 1 sachet de ferment lactique ou yaourt nature 60g de sucre vanillé "maison pour moi"...

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Tags: yaourts, vanille, yaourtière, ferments lactiques

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3 décembre 2017

Calissons d'aix

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de calisson en forme de coeur pour moi. La légende veut qu’ils apparaissent au repas de noces du bon Roy René (René d’Anjou, Comte de Provence, Roi de Naples et de Jérusalem), avec Jeanne de Laval. C’est le...

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Tags: AMANDE, sucre glace, thermomix, calissons, confit de melon, confiture de melon