Les gourmandises de kiki

2 février 2016

Gâteau damier dégradé de violet

Coucou mes p'tits gourmets, voici une gâteau damier dégradé de violet, recette prise sur le blog de lilie bakery, j'ai modifié légèrement la recette. Pour 15 personnes Gâteau damier (Ø 22,5cm) 8 oeufs 380g de sucre en poudre 500g de beurre mou 5 cuillère...

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Tags: colorant, mascarpone, chantilly, gateau, damier

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31 janvier 2016

Gravity cake ou gâteau suspendu tout chocolat

Coucou mes p'tits gourmets, voici mon premier gravity cake tout chocolat réalisé pour l'anniversaire de Chloé. Pour 15 personnes Gâteau léger au chocolat 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 200 g de farine 20 g de cacao en poudre 100 g de beurre fondu 200g...

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Tags: chocolat, ganache chocolat, mm, bonbons, gateau au chocolat, gravity cake, paille, pics

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24 janvier 2016

Galette des rois façon sucette

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de galette des rois à la frangipane simple et originale l'idée de les faire en sucette vient du blog "l'atelier de Roxane". 1 pâte maison ou acheté 40g poudre d'amande 40g de sucre 40g de beurre mou 2 jaunes...

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Tags: galette des rois, sucette, Individuel frangipane

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14 janvier 2016

Galette des rois coco- ananas

Coucou mes p'tits gourmets, voici un galette des rois coco- ananas, j'ai réalisé cette galette avec de la pâte feuilletée inversée. 2 pâtes feuilletées (maison pour moi ) 1 petite boîte d' ananas coupé en morceaux 10g de sucre en poudre 1 noix de beurre...

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Tags: Cerise, galette, pate feuilleté, fève, rois, couronne, pate inversée

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1 janvier 2016

Entremet coco, chocolat au lait & mascarpone

Coucou mes p'tits gourmets, je vous souhaite une bonne année 2016 que tout vos voeux se réalisent. Voici mon premier dessert sucré de l'année un entremet coco, chocolat au lait & mascarpone. Pour 6 entremets individuel biscuit 125g de sablé à la noix...

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Tags: chocolat, mascarpone, mousse, cocotte minute, entremet, sablé

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3 décembre 2015

Délice aux fruits rouge

Coucou mes p'tits voici une gâteau réalisé pour la filleule de mon mari c'est un dessert qui ressemble a une forêt noire il y a juste des fruits à la place des cerises Génoise au chocolat 4 oeufs 100g de sucre en poudre 100g de farine 20g de chocolat...

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Tags: fruits, chantilly, anniversaire, génoise au chocolat, cheval, photo

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3 novembre 2015

St Honoré de Christophe Felder

Coucou mes p'tits gourmets, aujourd'hui je vous propose une recette de St honoré réalisé pour l'anniversaire de ma petite Sylvie. La recette viens du livre pâtisserie de Christophe Felder. Dans la recette j'ai rajouter de la chantilly qui n'était pas...

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Tags: chantilly, caramel liquide, pâte feuilletée, christophe felder, crème chiboust, pâte à choux, st honoré

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9 septembre 2015

Bavarois coco- banane

Coucou mes p'tits gourmets, j'avais des bananes à utiliser et je me suis dit que je vais les utilisé pour faire un bavarois. Biscuit coco 125g de sablé à la noix de coco 55g de beurre fondu Mousse banane 300g de purée de bananes (4 bananes mûres) 5 feuilles...

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Tags: banane, noix de coco, chantilly, mousse, bavarois, sans cuisson

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2 septembre 2015

Gâteau tutti frutti

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de tutti frutti. Génoise 4 oeufs 200g de farine 200g de sucre en poudre crème pâtissière 500g de lait 50 g de farine 80 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 2 ( 4g) feuilles de gélatine 2 cs d'extrait de vanille fruits...

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Tags: fruits, thermomix, crème patissière, génoise, tutti frutti

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1 septembre 2015

Crousti praliné aux 2 chocolats

Coucou mes p'tits gourmets, voici une recette de crousti praloné aux 2 chocolat. Je me suis inspiré du crousit fondant praliné de Guy Demarle en faisant quelques modifications, pour faire une autre version de dessert gourmant mais moins chocolaté. Pour...

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Tags: chantilly, chocolat praliné, crousti, mousse chocolat blanc praliné, mousse chocolat noir